13  Августа  2022,  Суббота
Заведения общественного питания Санкт-Петербурга ощутили острую нехватку иностранной рабочей силы

26 мая 2021
Инфографика: © MEDIA-MIG/Александра Близнецова

После открытия летних террас кафе и ресторанов дефицит кадров, связанный с отъездом трудовых мигрантов на родину в результате введенных из-за пандемии ограничений, стал для заведений общественного питания еще более ощутимым. Наибольшие трудности переживают рестораны с национальной кухней, где основное число сотрудников всегда составляли иностранцы.

Ресторанный бизнес пытается восстановиться после 2020 г., когда большинство кафе и ресторанов были закрыты или работали только навынос. В то же время посетители стараются наверстать упущенное и чаще посещают заведения общественного питания. В связи с этим весной 2021 г. резко выросла потребность в сотрудниках, в частности, поварах, барменах и официантах. Профессор кафедры социальных технологий Северо-Западного института управления РАНХиГС, доктор экономических наук Александр Прихач подсчитал, что число вакансий для работников сферы общественного питания в Санкт-Петербурге выросло в среднем на 50–70%. Более 5 тыс. предложений о работе было опубликовано в мае на сайте сервиса по поиску работы и сотрудников HeadHunter. Число же откликов при столь высоком спросе сократилось на 20%.

Помимо сферы общественного питания, от дефицита иностранной рабочей силы в Санкт-Петербурге страдают стройки, торговля и сфера ЖКХ.

Александра Близнецова

Учредитель: ООО «Медиа-МИГ» Адрес редакции: ул. Минская, дом 1Г, корпус 2, этаж 2, Москва, Россия, 119136 Телефон редакции: +7 (499) 460-45-18 Электронная почта: info@media-mig.ru По коммерческим предложениям обращаться по номеру: +7 (499) 460-45-18
Главный Редактор: Лысенков Дмитрий Ответственный секретарь: Мохова Елена Мнение авторов может не всегда совпадать с мнением редакции Ошибка в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
  • Использование любых материалов или фрагментов материалов MEDIA-MIG возможно только со ссылкой на MEDIA-MIG
  • Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-79947 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 25.12.2020 г.
© ООО «Медиа-МИГ», 2020-2022