Рост курса доллара и евро по отношению к рублю привел к снижению доходов трудовых мигрантов, которые привыкли оценивать их именно в иностранной валюте. В результате рестораторы Перми вынуждены констатировать отток кадров и, соответственно, дефицит поваров, курьеров, официантов, сборщиков заказов и другого персонала. Звучат заявления о том, что из-за отсутствия работников некоторые заведения могут и вовсе закрыться.
Дополнительный импульс к ухудшению кадровой ситуации в российских регионах дает отток работников в столицу и крупные города, такие как Санкт-Петербург. Рестораторам в регионах приходится повышать зарплаты, чтобы удержать персонал или привлечь новый.
По сообщению сервиса по подбору персонала HeadHunter, количество вакансий в общепите только за сентябрь 2023 года выросло на 70%.
Ранее Media-MIG сообщал о том, что депутат Госдумы Рустам Хамзаев предложить брать у мигрантов образцы ДНК.
